裂紋蛋糕
外面的糖粉
有一種脆脆的口感
口感綿密又甜蜜
材料:
低筋麵粉>>>>>>180克
可可粉>>>>>>>75克
泡打粉>>>>>>5克
鹽>>>>>>5克
黑巧克力>>>>>>50克
奶油>>>>>>30克
雞蛋>>>>>>2顆
糖>>>>>>150克
香草精>>>>>>些許
糖粉>>>>>>60克
做法:
1.麵粉 可可粉 泡打粉 鹽 過篩拌勻
2.巧克力融化 加入奶油融化拌勻
3.雞蛋 糖混勻 打至微發泡狀
4.倒入巧克力 奶油混合物
5.分三次倒入粉類 拌勻
6.進冷凍約20分鐘
7.揉成小球狀 均勻裹上糖粉
8.180度 烤12分鐘
完成
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